| 龙利鱼蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 龙利鱼 | 克 | 267千卡 | 83千卡 | 17.7克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 肥肉 | 克 | 867千卡 | 507千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 562克 | 龙利鱼蛋卷热量/卡路里1233千卡 | |||
 热量1233千卡，相当于跑步154分钟消耗的热量...480 | |||||
龙利鱼蛋卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
龙利鱼（适量）、鸡蛋（适量）、肥肉（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、白胡椒粉（适量）、淀粉（适量）、姜（适量）
1/12. 龙利鱼一条自然解冻后用冷水冲洗一下，用厨房纸巾擦干表面的水分。
2/12. 用菜刀剁成茸。
3/12. 肥猪肉一小块，也用菜刀剁成茸。
4/12. 将龙利鱼和肥猪肉放入一大碗中，加入姜末。
5/12. 加入一小勺盐、一大勺生抽、2大勺料酒、半小勺白胡椒粉、1小勺白糖、1个鸡蛋的鸡蛋清，然后用筷子顺着一个方向搅拌一会。
6/12. 加入2大勺的淀粉。
7/12. 用筷子继续顺着一个方向搅拌，直至上劲。
8/12. 将2个鸡蛋并加入刚刚剩下的蛋黄打散，搅拌均匀。
9/12. 平底锅烧热，加入植物油，倒入蛋液摊成一个整张的鸡蛋饼。
10/12. 将蛋饼取出，将鱼茸均匀的平铺在蛋饼上。
11/12. 从一头将蛋饼卷起。
12/12. 锅中烧水开后放入蛋卷蒸10分钟。关火后3分钟取出。
食材功效信息
龙利鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护视力、预防心脑血管疾病等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与圆生菜、洋葱、明虾搭配；与豆奶、鹅肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有滋阴润燥、补肾养血等功效；可与白菜、藕、菠萝搭配；与鹌鹑、明虾、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 龙利鱼蛋卷热量1233 千卡
- 脂肪63.24 克
- 蛋白质39.53 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠361.8 毫克
- 钙135 毫克
- 铁3.72 毫克
- 钾638 毫克