| 原味戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 79克 | 原味戚风蛋糕热量/卡路里114千卡 | |||
 热量114千卡，相当于汽车打蜡25分钟消耗的热量...270 | |||||
原味戚风蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
蛋清（4个）、蛋黄（4个）、牛奶（40克）、糖（蛋黄用）（20克）、柠檬汁（适量）、盐（1克）、低粉（80克）、色拉油（45克）、泡打粉（2克）、糖（蛋白用）（60克）
1/18. 材料详细（如图）
2/18. 蛋黄加入20克砂糖
3/18. 打发至浅黄色加入盐继续打发
4/18. 然后分3次加入色拉油搅拌均匀
5/18. 再分3次加入牛奶搅拌均匀
6/18. 低粉混合泡打粉过筛
7/18. 加入粉的蛋糊搅拌均匀，无颗粒物（如图）
8/18. 蛋清加入适量的柠檬汁打发至粗眼，然后分3次加入砂糖打发至干泡沫状态。
9/18. 将1/3蛋清翻拌蛋黄糊。
10/18. 翻拌均匀后，把蛋黄糊倒入蛋清中，翻拌均匀。
11/18. 蛋黄糊倒入蛋清中，这时需要预热烤箱160℃。
12/18. 搅拌好的的面糊倒入模具中。
13/18. 中下层，160℃，60分钟。（因烤箱各异，请注意观察温度）
14/18. 烤至20分钟已上色时，加入锡纸在蛋糕表面继续烤制。
15/18. 成品太香，给锡纸偷吃了一块皮，出炉后马上倒扣在烤网上，待凉后脱模。
16/18. 成品欣赏…
17/18. 成品欣赏，我喜欢把蛋糕烤制成这样，很香很香…
18/18. 成品欣赏…新手入门必须过关的原味戚风蛋糕。
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、止血、治灼伤等功效；可与洋葱、西红柿、北极虾搭配；与雪莲果、糖精、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 原味戚风蛋糕热量114 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克