| 剁椒肉沫金针菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金针菇 | 克 | 96千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 300克 | 剁椒肉沫金针菇热量/卡路里96千卡 | |||
 热量96千卡，相当于喷射雪橇14分钟消耗的热量...420 | |||||
剁椒肉沫金针菇的做法共9个步骤
食材主料/辅料
前腿肉（150克）、金针菇（300克）、剁椒（2茶勺）、鸡粉（适量）、青抽（适量）、蚝油（适量）、生粉（适量）
1/9. 准备三种主要材料，坛坛乡剁椒，金针菇，前腿肉
2/9. 前腿肉洗净切成粒状，加入适量生粉，生抽、蚝油、鸡粉剁成肉酱，150克的量有点多一次用不完
3/9. 剁完的肉酱放入盆子，加入一点剁碎的葱白拌匀
4/9. 取一干净小，放入适量生粉、鸡粉、生抽、蚝油、麻油和清水调成茨汁备用。因生抽和蚝油本身有咸味，所以无需再加盐
5/9. 金针菇洗净后摘成小份，沥干水份后均匀码放在盘子中间
6/9. 锅内烧开水后放入金针菇上盖，大火蒸四五分钟即可。蒸熟后倒去多余的汤汁备用
7/9. 锅内热油后放两勺剁椒煸炒出香味
8/9. 再放入肉沫翻炒片刻，再倒入事先调好的茨汁煮开至汤汁变浓变粘。这一步喜欢很辣的可以适当多放些剁椒
9/9. 将汤汁均匀淋在事先蒸熟的金针菇上面，非常的美味。撒一点葱花上去装饰
食材功效信息
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、预防过敏、降血脂等功效；可与西兰花、豆腐、猪肝搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒肉沫金针菇热量96 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质2.4 克
- 碳水化合物6 克
- 钠4.3 毫克
- 钙0 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾195 毫克