| 麻辣豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 内酯豆腐 | 克 | 196千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 猪肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 500克 | 麻辣豆腐热量/卡路里591千卡 | |||
 热量591千卡，相当于雪地摩托169分钟消耗的热量...210 | |||||
麻辣豆腐的做法共14个步骤
食材主料/辅料
内酯豆腐（400克）、猪肉末（100克）、麻辣粉（少许）、食用油（25克）、蒜末（8克）、姜（5克）、葱花（少许）、郫县豆瓣酱（1汤匙）、水淀粉（3汤匙）、白糖（少许）、老抽（15克）、盐（4克）、黄酒（10克）
1/14. 准备豆腐
2/14. 切成块状
3/14. 准备调料
4/14. 猪肉末里加入黄酒，盐2克搅拌均匀
5/14. 锅内水开后加入2克盐和10克老抽，再把切好的豆腐倒入煮开后捞起
6/14. 锅内倒油
7/14. 油温7分热转小火加入豆瓣酱炒出红油
8/14. 再把蒜末，姜末倒入爆出香味
9/14. 倒入猪肉末转大火炒至断生
10/14. 倒入开水再把麻辣粉倒入
11/14. 再加入5克老抽上色
12/14. 把豆腐加入后加入白糖调味
13/14. 用水淀粉勾芡后熄火出锅
14/14. 撒上葱花上桌
食材功效信息
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、下气消痰、解热毒等功效；可与草鱼、大白菜、黑木耳搭配；与竹笋、茭白、羊肝相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、解热毒、润肠胃等功效；可与黑木耳、牡蛎、芒果搭配；与羊肝、荞麦、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣豆腐热量591 千卡
- 脂肪32.7 克
- 蛋白质19.6 克
- 碳水化合物4.4 克
- 钠63.9 毫克
- 钙28 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾257 毫克