| 鲍鱼牛肉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 776克 | 鲍鱼牛肉酱热量/卡路里397千卡 | |||
 热量397千卡，相当于跳板跳水132分钟消耗的热量...180 | |||||
鲍鱼牛肉酱的做法共14个步骤
食材主料/辅料
牛肉（250克）、小鲍鱼（10个）、高汤（3勺）、色拉油（适量）、鸡粉（少许）、姜（少许）、蒜末（少许）、生抽（2勺）、郫县豆瓣酱（1勺）、豆瓣酱（1勺）、盐（少许）、砂糖（2小勺）、料酒（1勺）、白胡椒粉（少许）、红油（1勺）、香油（1勺）、白芝麻（少许）
1/14. 小鲍鱼加点姜片焯水
2/14. 去壳取肉处理干净后在表面切花刀
3/14. 准备好的蒜末、姜末
4/14. 牛肉切成有颗粒感的牛肉末
5/14. 起油锅
6/14. 放入牛肉末煸炒至焦黄
7/14. 加入蒜末、姜末继续煸香后加点料酒继续煸炒出香
8/14. 加入适量的郫县豆瓣酱
9/14. 加入一般的豆瓣酱炒匀
10/14. 加入少许盐、糖、白胡椒粉、鸡粉、生抽、红油、香油炒匀
11/14. 再加入少许清水，我家里正好有牛肉汤
12/14. 最后把处理好的小鲍鱼一起放入
13/14. 用小火慢慢熬至汤汁浓稠，起锅前撒上白芝麻
14/14. 翻炒均匀即可
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、强筋壮骨、化痰熄风等功效；可与黄豆芽、鸡蛋、姜搭配；与板栗、韭菜、白酒相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗污染、改善情绪、促进睡眠等功效；
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营养信息
- 鲍鱼牛肉酱热量397 千卡
- 脂肪3 克
- 蛋白质29.72 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克