| 水晶皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 猪皮 | 克 | 1155千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 总量 | 822克 | 水晶皮冻热量/卡路里2481千卡 | |||
 热量2481千卡，相当于林业工作310分钟消耗的热量...480 | |||||
水晶皮冻的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（5个）、猪皮（300克）、生抽（10毫升）、大葱（1段）、白糖（10克）、蚝油（5毫升）、盐（5克）、香叶（1片）、陈醋（5毫升）、香菜（1根）
1/11. 猪皮洗净泡半小时
2/11. 下锅煮至变色捞出泡水
3/11. 去掉多余油脂，一定要去干净，这是皮冻是否透明的关键
4/11. 切成小块用清水冲洗，反复几次直至水完全变清
5/11. 鸡爪洗净，用开水略煮，捞出洗净
6/11. 锅内放肉皮，鸡爪，少许盐，香叶大火烧开后转小火慢慢熬
7/11. 熬至汤浓稠即可
8/11. 将鸡爪，肉皮捞出，汤汁倒入容器，放凉后，放冰箱冷冻半小时更佳
9/11. 做好的皮冻
10/11. 皮冻切片，将生抽，蚝油，盐糖，醋，蒜末，香菜末调匀淋在皮冻上即可
11/11. 这是之前做的放大葱末的
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛脂降压、增强皮肤张力、养颜护肤等功效；可与油菜搭配；
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、补益精血、和血脉等功效；
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营养信息
- 水晶皮冻热量2481 千卡
- 脂肪44.499999 克
- 蛋白质51.3 克
- 碳水化合物2.7 克
- 钠169 毫克
- 钙36 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾108 毫克