| 香煎芋头糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 香芋 | 克 | 122千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 海米 | 克 | 10千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 总量 | 299克 | 香煎芋头糕热量/卡路里413千卡 | |||
 热量413千卡，相当于单板滑雪66分钟消耗的热量...378 | |||||
香煎芋头糕的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 用料：粘米粉50克，水77克，香芋150克，火腿2片，大蒜1颗，海米5克，植物油5克，五香粉1/6小勺，盐1/2小勺，黑胡椒粉1/6小勺
2/21. 海米用温水浸泡2小时，至涨发。
3/21. 大蒜，海米，火腿，分别切碎，香芋去皮切成小丁。
4/21. 清水倒入米粉中，
5/21. 搅拌成均匀粉浆，备用。
6/21. 锅中倒入一半油，
7/21. 放入大蒜炒香。
8/21. 加入火腿，海米，小火炒香炒熟，出锅。
9/21. 锅中再倒入剩下的油，
10/21. 放入芋头，小火炒至表面变硬。
11/21. 加入炒好的火腿，海米，炒匀。
12/21. 加入适量水，没过芋头。
13/21. 大火煮沸，加入五香粉，盐，黑胡椒粉。
14/21. 再次煮沸，一边搅拌一边加入粉浆。
15/21. 小火慢煮，并不断搅拌至面糊结块。熄火，出锅。
16/21. 将煮好的芋头浆放入模具中压实，置蒸锅内，上汽后蒸30分钟左右。
17/21. 熟透出锅，放至彻底冷却。
18/21. 切块。
19/21. 锅中倒入适量油，
20/21. 放入 切好的芋头糕，中小火煎。
21/21. 至表面微焦，出锅，趁热食用。
食材功效信息
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有益精强志、健脾养胃、聪耳明目等功效；
香芋的热量81千卡（每100克）；具有散积理气、帮助消化、解毒补脾等功效；可与大枣、粳米、牛肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效；可与丝瓜、冬瓜、南瓜搭配；与香菜、百合、杏仁相克，同食可能会引起不适；
海米的热量198千卡（每100克）；具有理气开胃、补肾壮阳等功效；可与茄子、丝瓜、大葱搭配；与黄豆、木瓜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香煎芋头糕热量413 千卡
- 脂肪9 克
- 蛋白质64.6 克
- 碳水化合物107.3 克
- 钠5867 毫克
- 钙608 毫克
- 铁13.5 毫克
- 钾1344 毫克