| 麻辣火锅料热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 55克 | 麻辣火锅料热量/卡路里146千卡 | |||
 热量146千卡，相当于开车73分钟消耗的热量...120 | |||||
麻辣火锅料的做法共10个步骤
食材主料/辅料
草蔻（三颗）、肉蔻（三颗）、三奈（十片）、豆豉（两吧半）、干辣椒（适量）、豆瓣酱（适量）、草果（三颗）、香砂（七颗）、丁香（半把）、陈皮（一撮）、香叶（一把）、八角（一把）、桂皮（适量）、茴香（一大把）、花椒（一把）、麻椒（一把）、灯笼椒（六颗）、大蒜（五颗）、姜（一块儿）、油泼辣子（适量）、鸡精（适量）、黑胡椒（适量）
1/10. 准备好所需要的辅料，除了花椒麻椒外，其它辅料用水泡十五分钟。但是，干辣椒和灯笼椒另外泡。
2/10. 蒜和姜用料理机打碎
3/10. 豆瓣酱和豆豉用料理机打碎
4/10. 准备油泼辣子
5/10. 泡好的干辣椒打碎
6/10. 花椒麻椒打碎，并将泡好的其它辅料也打碎
7/10. 锅里倒油，油一定要多一点
8/10. 把所有的碎料（除了辣椒碎和豆豉豆瓣酱碎）过油，转小火边炸边搅动！然后将炸过的碎料捞出
9/10. 炸过料的油里倒入姜蒜碎，炒香后再倒入油泼辣子，豆豉和豆瓣酱碎，继续翻炒，再加入灯笼椒翻炒。
10/10. 快出锅时加入黑胡椒和鸡精！不需要加盐，因为豆豉和豆瓣酱就够咸了！
食材功效信息
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有消胀止痛、开胃、促进食欲等功效；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进吸收、感冒头痛、增加食欲等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
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营养信息
- 麻辣火锅料热量146 千卡
- 脂肪37.8 克
- 蛋白质32.1 克
- 碳水化合物82.3 克
- 钠289.4 毫克
- 钙71 毫克
- 铁5 毫克
- 钾776 毫克