| 农家菜椒炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 341克 | 农家菜椒炒牛肉热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡，相当于瑜伽170分钟消耗的热量...150 | |||||
农家菜椒炒牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛肉（约100克）、红灯笼椒（1只）、黄菜椒（3只）、绿尖椒（2只）、生抽（2汤匙）、苏打粉（1/4茶匙）、白糖（1/4茶匙）、胡椒粉（1/4茶匙）、高度酒（2茶匙）、盐（1/2茶匙）、菜油（1汤匙）、炒菜用菜油（适量）
1/5. 将红菜椒、黄菜椒和绿尖椒改刀成块，其中将绿尖椒1/2只切成小粒；
2/5. 牛肉切片入碗，放生抽2汤匙，苏打粉1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙、糖1/4茶匙、高度洒1汤匙后抓腌起肉起粘性，加水1汤匙，继续抓腌，等水吸收后再加清水1汤匙，继续抓到水吸收，加菜油1汤匙，抓均匀以封住水分，至少静置约一小时，平时如果不急着炒牛肉，可以隔夜预先腌好入冰箱；
3/5. 中火滑炒牛肉，盛起备用；
4/5. 另起锅，大中火，锅热放油和尖椒粒，爆香，倒入辣椒翻炒，点入精盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙，炒至半熟状态；
5/5. 倒入牛肉，兜几下，烹入高度酒，兜几下可出锅。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、增长肌肉、补铁等功效；可与葱、鸡腿菇、菜花搭配；与韭菜、田螺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 农家菜椒炒牛肉热量426 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克