| 酸笋炒肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸笋 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | 1.29克 | 4.04克 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 778克 | 酸笋炒肉丝热量/卡路里557千卡 | |||
 热量557千卡，相当于铲东西93分钟消耗的热量...360 | |||||
酸笋炒肉丝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
酸笋（适量）、牛肉（适量）、西红柿（1个）、剁椒（适量）、干辣椒（适量）、大蒜（半颗）、料酒（1汤匙）、淀粉（小半勺）、盐（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）
1/7. 把酸笋和葱姜蒜准备好备用，酸笋我买的是袋装的，很方便，直接泡洗一下就可以了，味道闻着还不错。
2/7. 把牛肉切成条，用料酒和酱油腌制一下，加点少量的淀粉使牛肉更嫩一些，10分钟左右。这个时间可以先把锅烧热，不用放油，直接把酸笋倒入炒锅煸一下水份，2-3分钟就好了，然后乘出来备用。
（如果牛肉不会做的话，猪肉也可以的，本来我是想用了猪肉的，结果回家发现猪肉超市忘记给结算，只好用牛肉代替了）
3/7. 把锅烧热，放入姜蒜和辣椒爆炒一下，然后放入腌制好的牛肉条，翻炒4分钟后，放入2勺的剁椒，4滴左右的老抽，一小勺的白糖，我个人比较喜欢放冰糖，感觉糖分能够更好的入味。
4/7. 看锅里的牛肉炒的差不多的时候，到这个状态，就可以把去过水分的酸笋倒入炒锅了
5/7. 把酸笋倒入炒锅，翻炒8分左右。
6/7. 放入盐、鸡精、葱花、西红柿就做好了，我也是第一次试做这道菜，看着就很好吃，哈哈
7/7. 最后就出锅了，美味开胃的一道菜就出来了，很适合夏天吃哦
食材功效信息
酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养肝明目、通肠排便、开胃健脾等功效；可与鸡肉、圆白菜、木耳搭配；与红糖、羊肉、糖浆相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、增长肌肉、补脾胃等功效；可与茭白、茄子、生姜搭配；与韭菜、海螺、橄榄相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、祛雀斑、美容等功效；可与豆腐、福寿鱼、蜂蜜搭配；与冰棍、石榴、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸笋炒肉丝热量557 千卡
- 脂肪6.24 克
- 蛋白质29.46 克
- 碳水化合物5.72 克
- 钠53.6 毫克
- 钙15.7 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾522 毫克