| 酥炸藕盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 猪绞肉 | 克 | 93千卡 | 185千卡 | 31.69克 | 6.2克 |
| 总量 | 392克 | 酥炸藕盒热量/卡路里346千卡 | |||
 热量346千卡，相当于讲话192分钟消耗的热量...108 | |||||
酥炸藕盒的做法共9个步骤
食材主料/辅料
莲藕（1 节）、猪绞肉（50克）、中型干香菇（1 朵）、葱花（30克）、姜（0.5 小匙）、盐（0.5 小时）、胡椒粉（0.5 小匙）、料酒（或用泡香菇的水代替）（1 小匙）、紫苏叶（数片（可省略））、淀粉（适量）、面粉（25克）、糯米粉（也可用淀粉代替）（25克）、蛋黄（1 个）、冰水（适量）
1/9. 香菇用温水泡软后、略挤干水分、切细丁备用。莲藕切成0.5厘米厚两连片，川烫1-2分钟，冲凉水后擦干备用。
2/9. 猪绞肉、香菇末、盐 、胡椒粉、料酒以顺时针方向搅拌均匀；
3/9. 最后加入葱花、姜末拌匀，即为肉馅。
4/9. 取适量加入藕夹中，并用手压紧。
5/9. 将面粉、糯米粉、蛋黄混合后，调入适量冰水成面糊。
6/9. 藕盒表面拍上薄薄一层淀粉、好挂面糊。
7/9. 拍好淀粉的藕盒沾面糊、夹上一片紫苏叶（可省略）。
8/9. 油锅中火加温至中温，藕盒一个一个放入锅中炸成双面金黄即可捞起。
9/9. 炸好的藕盒用厨房纸巾吸下油，即可装盘。
食材功效信息
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止泻、补脾、益胃健脾等功效；可与黄鳝、牛蒡、皮皮虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
猪绞肉的热量185千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 酥炸藕盒热量346 千卡
- 脂肪6.3 克
- 蛋白质34.29 克
- 碳水化合物17.8 克
- 钠128 毫克
- 钙65 毫克
- 铁2.27 毫克
- 钾971 毫克