| 爆好吃的羊蝎子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊蝎子 | 克 | 3450千卡 | 230千卡 | 34.13克 | 10.27克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 总量 | 1503克 | 爆好吃的羊蝎子热量/卡路里3464千卡 | |||
 热量3464千卡，相当于郑多燕577分钟消耗的热量...360 | |||||
爆好吃的羊蝎子的做法共11个步骤
食材主料/辅料
羊蝎子（1500克）、肉蔻（1个）、八角桂皮粉（适量）、花椒（适量）、大葱（适量）、郫县豆瓣酱（2勺）、甜面酱（1勺）、山萘（适量）、香叶（适量）、干辣椒（15个）、生姜（适量）、草果（1个）
1/11. 羊蝎子洗净浸泡水中两个多小时，冷水和羊蝎子一起下锅，等水开后撇出浮沫，过滤捞出羊蝎子，剩下的水备用。
2/11. 准备好所有香料
3/11. 锅内倒入油（至少是平常炒菜油量的2倍），再放入一勺牛油。（买的牛肥肉自己炼的牛油，平时炖牛腩时都用得到它）
4/11. 放入大葱段，中小火熬葱油
5/11. 待葱段微焦时捞出葱段
6/11. 放入二大勺陴县豆瓣酱，小火熬出红油
7/11. 加适量的火锅底料炒至融化
8/11. 将所有的香料（我家的八角桂皮会混合打成粉，香叶、花椒单独打成粉，这样平时炒菜时添加它们会更加入味，肉蔻和草果用剪刀剪开，干辣椒切为二半）倒入锅内，小火煸出香味
9/11. 加入开始焯羊蝎子剩余的水
10/11. 放入羊蝎子，水量没过羊蝎子，加入香菜根，一勺甜面酱，白糖开大火炖开转小火加盖炖一小时
11/11. 依个人口味加适量的盐小火继续炖半小时后，将其全部倒入火锅内，开最小档。准备了三样涮菜，木耳、冻豆腐、娃娃菜，再倒上一杯小酒，甩开膀子大快朵颐吧！
食材功效信息
羊蝎子的热量230千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益精气、养肝明目、强精益气等功效；可与刀豆、白萝卜、香菜搭配；与板栗、红螺、茶叶相克，同食可能会引起不适；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有促进食欲、开胃、消胀止痛等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 爆好吃的羊蝎子热量3464 千卡
- 脂肪45.47 克
- 蛋白质42.23 克
- 碳水化合物43.59 克
- 钠25.6 毫克
- 钙42 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾61 毫克