| 香菇豆腐丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 豆腐 | 克 | 122千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 419克 | 香菇豆腐丸子热量/卡路里575千卡 | |||
 热量575千卡，相当于草地保龄球192分钟消耗的热量...180 | |||||
香菇豆腐丸子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
肉馅（150克）、豆腐（150克）、香菇（50克）、鸡蛋（适量）、胡萝卜（50克）、姜（三片）、盐（适量）、生抽（适量）、芝麻油（适量）、花椒油（适量）、胡椒粉（适量）、水淀粉（适量）
1/10. 准备好需要的原料。
2/10. 因为肉馅是已经剁好了的，所以把余下的原料放在一起剁碎，要尽量碎一些，如果家里有搅拌机可放在搅拌机里搅碎，就方便很多。
3/10. 差不多好了，我觉得自己剁得还不够碎，但感觉有点累了，不想再剁了。
4/10. 放一个鸡蛋在混合好的原料里，加调料，要不停搅拌，混合均匀。
5/10. 加入适量的淀粉，继续搅拌。
6/10. 搅拌好后，用勺子把肉馅团成圆圆的丸子，水开后，放在蒸锅里蒸15分钟。
7/10. 蒸丸子的过程中，我们再开始一些青椒和胡萝卜碎末，呆会要用哦。
8/10. 取一个碗，调一些水淀粉，丸子蒸好后，盘子里会有一些水，也倒进水淀粉的碗里。锅里倒少量的油，把青椒胡萝卜碎末倒进去翻炒一下，加少量的盐。
9/10. 然后把开始准备好的水淀粉倒进去，烧开后关火。
10/10. 把烧好后的水淀粉倒在丸子上就OK了。
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋阴、润肠胃、润燥等功效；可与香菇、丝瓜、冬笋搭配；与龟、豆类、牛排相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、清热解毒、解热毒等功效；可与多宝鱼、海带 、平菇搭配；与蜂蜜、苦瓜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、抗癌、降低胆固醇等功效；可与木耳菜、芹菜、马蹄搭配；与野鸡、鹌鹑、基围虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、美容护肤等功效；可与牡蛎 、圆生菜、基围虾搭配；与豆浆、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇豆腐丸子热量575 千卡
- 脂肪28.3 克
- 蛋白质41.08 克
- 碳水化合物10.12 克
- 钠207.6 毫克
- 钙233 毫克
- 铁4.84 毫克
- 钾602 毫克