| 甜辣鸡胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | 4.32克 | 1.68克 |
| 总量 | 102克 | 甜辣鸡胗热量/卡路里194千卡 | |||
 热量194千卡，相当于贴墙纸65分钟消耗的热量...180 | |||||
甜辣鸡胗的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸡胗鸡心（500克）、肉蔻（适量）、白果（适量）、姜（半块）、辣椒（适量）、麻椒（适量）、生抽（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、桂皮（适量）、大蒜（五瓣）、冰糖（适量）、香叶（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、葱（三小段）
1/3. 鸡胗焯水，虑掉浮沫。我还加了鸡心，一锅出了。
2/3. 冲洗好的鸡胗凉水入锅，葱姜蒜入锅，其他所有调味料包入纱布中或者放入调料盒里入锅。大火开锅后倒入适量老抽，生抽，撒入适量食用盐。
3/3. 大火烧开后转小火，炖半个小时左右，大火收汁。出锅。
食材功效信息
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有抗炎、促进食欲、开胃等功效；
白果的热量182千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止泻、止带滞、缩小便等功效；可与鸡蛋、莲子、芦笋搭配；与鳗鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 甜辣鸡胗热量194 千卡
- 脂肪36.88 克
- 蛋白质12.42 克
- 碳水化合物80.9 克
- 钠32.6 毫克
- 钙44 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾571 毫克