| 萝卜烧牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 2830千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 白萝卜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 1500克 | 萝卜烧牛腩热量/卡路里2900千卡 | |||
 热量2900千卡，相当于爵士乐健身操483分钟消耗的热量...360 | |||||
萝卜烧牛腩的做法共16个步骤
食材主料/辅料
牛腩（1000克）、白萝卜（500克）、香葱（适量）、姜（适量）、红尖椒（适量）、大多福中华红烧汁（适量）、食用油（适量）、花雕酒（适量）、盐（适量）、冰糖（适量）、陈醋（适量）、韩国辣椒酱（适量）、八角（适量）
1/16. 将牛腩改成3-4厘米左右的大块；
2/16. 牛腩冷水下锅焯烫去除杂质和血水；
3/16. 白萝卜切成滚刀块；
4/16. 焯烫好的牛腩过凉水冲洗干净；
5/16. 锅中放油，将香葱、红尖椒、姜片、八角入锅煸炒；
6/16. 作料炒香后加入韩国辣椒酱小火炒制，要炒出红油；
7/16. 将牛腩块入锅炒制；
8/16. 烹入花雕酒；
9/16. 烹入陈醋；
10/16. 加开水至盖过牛肉；
11/16. 加入冰糖；
12/16. 烹入大多福中华红烧汁；
13/16. 盖上高压锅盖焖制40分钟；
14/16. 40分钟后取出放入白萝卜，加入适量盐继续中火炖制20分钟；
15/16. 待萝卜和牛腩都软烂时大火收汁；
16/16. 收至汤汁浓稠时即可装盘食用。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安中益气、健脾养胃、化痰息风等功效；可与芋头、菜花、南瓜搭配；与板栗、栗子、白酒相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有下气、消食、润肺祛痰等功效；可与北豆腐、圆白菜、千张搭配；与熟地、柿子、虫草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 萝卜烧牛腩热量2900 千卡
- 脂肪9.34 克
- 蛋白质33.31 克
- 碳水化合物2.63 克
- 钠68 毫克
- 钙44 毫克
- 铁3.55 毫克
- 钾534 毫克