| 川味酱焖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 总量 | 804克 | 川味酱焖猪蹄热量/卡路里1931千卡 | |||
 热量1931千卡，相当于叮当舞351分钟消耗的热量...330 | |||||
川味酱焖猪蹄的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（适量）、豆腐结（适量）、黄豆酱（适量）、香菇（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、豆瓣酱（适量）、干辣椒（适量）、葱（适量）、白砂糖（适量）、香叶（适量）、花椒（适量）、茴香（适量）、八角（适量）、草果（适量）、桂皮（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/11. 所需食材（见左图）
2/11. 水里放葱姜和料酒焯一下猪蹄，去血水
3/11. 焯好的猪蹄捞出来冲干后，抹老抽上色，静置一会
4/11. 将上好色的猪蹄放入油锅，煎至两面金黄
5/11. 重新起锅，放油。用超小火炒冰糖，熬到冒小泡泡时加入猪蹄，翻炒均匀（注意把握火候，颜色会越炒越重哦！）
6/11. 放入葱姜蒜，爆出香味
7/11. 加入各种大料，干辣椒，花椒，豆瓣酱，黄豆酱翻炒。然后加入料酒，生抽，老抽炒匀。
8/11. 加热水到锅内，放入豆腐结，香菇，大火烧开
9/11. 转高压锅慢炖半个小时。加盐，再炖二十分钟左右。
10/11. 最后转到炒锅里，大火收汁！
11/11. 加小葱末点缀~ 真是隔着屏幕都能闻到香味啊！！！
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、促进生长、延缓衰老等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与杏、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有养颜、预防癌症、减少骨丢失等功效；
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营养信息
- 川味酱焖猪蹄热量1931 千卡
- 脂肪20 克
- 蛋白质34.7 克
- 碳水化合物21.3 克
- 钠3707.1 毫克
- 钙103 毫克
- 铁8.1 毫克
- 钾562 毫克