| 咖喱土豆牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 566千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 305克 | 咖喱土豆牛腩热量/卡路里605千卡 | |||
 热量605千卡，相当于吃东西302分钟消耗的热量...120 | |||||
咖喱土豆牛腩的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛腩（200克）、胡萝卜（适量）、土豆（1个）、盐（适量）、咖喱粉（1大勺）、葱（2段）、姜（几片）、料酒（1勺）、生抽（1勺）、八角（1个）、山楂干（几片）
1/8. 牛腩切块，在冷水中泡去血水，中途换水。最好在冰箱冷藏室泡几个小时。
2/8. 牛腩放入加了葱姜的冷水中，煮沸后焯水，冲去浮沫。
3/8. 再将牛腩放入热水中，重复焯水一遍。血水去除得越干净，牛腩越没有腥味。第二次焯水要用热水，因为现在牛腩块是热的，如果还用冷水，肉质遇冷紧缩就变硬了。
4/8. 洋葱切块，和葱段，姜片，山楂干一起放入电压力锅中，同时加热水、盐、料酒、生抽、八角调匀。选择“牛腩”或“肉类”程序启动。水量以刚盖过牛腩为宜。
5/8. 电压力锅炖牛腩的同时，洗净削好土豆和胡萝卜，切块备用。电压力锅完成操作后，将牛腩倒出。同时另备一锅，热锅热油，炒香咖喱粉。
6/8. 加入土豆块和胡萝卜，翻炒几下。
7/8. 锅中倒入部分刚才炖牛腩的汤汁，加入牛腩和炖软的洋葱，盖上盖子小火炖。
8/8. 中途翻动几次，炖到土豆软烂。用锅铲将1/3的土豆碾碎到汤汁中，这样汤汁更粘稠，再翻炒几下收汁即可。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、化痰息风、滋养脾胃等功效；可与芹菜、姜、芋头搭配；与红糖、栗子、白酒相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、胃肠蠕动、增加食欲等功效；可与比目鱼、羊排、菠菜搭配；与猕猴桃、茼蒿、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咖喱土豆牛腩热量605 千卡
- 脂肪9.44 克
- 蛋白质33.21 克
- 碳水化合物8.8 克
- 钠52 毫克
- 钙17 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾254 毫克