| 可可纹路蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 可可纹路蛋糕卷热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于桑拿25分钟消耗的热量...240 | |||||
可可纹路蛋糕卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低粉（70克）、玉米淀粉（10克）、绵白糖（60克）、玉米油（40克）、牛奶（40克）、法芙娜可可粉（适量）
1/15. 牛奶白砂糖用手动打蛋器搅打均匀。
2/15. 加入过筛的两粉拌匀。
3/15. 加入蛋黄，打蛋器划Z字拌成无颗粒的蛋黄糊。
4/15. 蛋清分次加入45克绵白糖打发。
5/15. 把蛋白打成湿性发泡的程度。
6/15. 取1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）
7/15. 再把拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。
8/15. 用同样的手法上下翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合成细腻的蛋糊。
9/15. 挑少量的蛋糕糊加入可可粉拌匀（没拍用红色的替代下）
10/15. 调好的可可糊装入裱花袋随意的挤在烤盘里，180度烤2分钟定型拿出。
11/15. 倒入蛋糕糊轻震几下。
12/15. 175度中层18--20分钟（时间温度仅供参考）趁热撕去蛋糕上的油纸再虚盖一张油纸晾凉。
13/15. 卷起，用油纸包裹着放入冰箱冷藏一小时定型。
14/15. 成品欣赏～
15/15. 成品欣赏～
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与圆生菜、桂圆肉、明虾搭配；与雪莲果、鹅、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 可可纹路蛋糕卷热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克