| 炸香酥鸡排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸脯肉 | 克 | 532千卡 | 133千卡 | 31.84克 | 8.87克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 总量 | 490克 | 炸香酥鸡排热量/卡路里663千卡 | |||
 热量663千卡，相当于滑水110分钟消耗的热量...360 | |||||
炸香酥鸡排的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡胸脯肉（400克）、鸡蛋清（1个）、鱼露（1汤匙）、面包糠（适量）、玉米淀粉（适量）、姜丝（少许）、鸡粉（少许）、蚝油（少许）、料酒（2汤匙）、食盐（1小勺）、白糖（1小勺）
1/12. 准备好鸡脯肉
2/12. 去筋膜洗净后用刀横剖成两片
3/12. 用刀背轻轻将鸡肉敲松散些
4/12. 碗中放入食盐、白糖、料酒、鱼露、蚝油和鸡粉调匀
5/12. 把敲过的鸡肉片、姜丝放入腌制2小时以上
6/12. 准备好鸡蛋液、面包糠和玉米淀粉
7/12. 取一片鸡肉二面裹上玉米淀粉后抖一抖
8/12. 然后放入鸡蛋液中两面浸湿
9/12. 再将二面均匀裹上面包糠
10/12. 葵花籽油加热至放几粒面包糠至油里，看周围泛小泡且能快速浮起表明油温即可
11/12. 放入鸡排炸至两面金黄，捞出沥净多余油脂
12/12. 吃时淋些番茄沙司味道更佳
食材功效信息
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增加食欲、促消化等功效；
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营养信息
- 炸香酥鸡排热量663 千卡
- 脂肪17.96 克
- 蛋白质45.14 克
- 碳水化合物40.69 克
- 钠1525.5 毫克
- 钙71 毫克
- 铁2.81 毫克
- 钾700 毫克