| 芝心披萨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 平菇 | 克 | 4千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 虾仁 | 克 | 38千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 口蘑 | 克 | 48千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 高筋面粉 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 总量 | 596克 | 芝心披萨热量/卡路里1070千卡 | |||
 热量1070千卡，相当于对面舞238分钟消耗的热量...270 | |||||
芝心披萨的做法共27个步骤
食材主料/辅料
1/27. 准备材料。
2/27. 90克高筋粉、60克低筋面粉中加入2克盐搅拌均匀。
3/27. 90克温水中加入10克糖、2克干酵母泡5分钟致其完全融化。
4/27. 将酵母水倒入面粉中，混合揉成团，用手将面团向前推搓，摔打至光滑，抻开时有劲道。用保鲜膜盖住面团，醒发至原来的两倍大。
5/27. 番茄切丁备用。
6/27. 将洋葱、平菇、切丁。将大蒜切末。
7/27. 炒锅中加少许黄油，小火溶化黄油。将洋葱丁、蒜末下锅煸炒出香味。
8/27. 将番茄丁、平菇丁一同下锅翻炒，将番茄炒成酱。
9/27. 锅中的番茄炒成酱后加少许糖、黑胡椒。（做好用现磨的味道比较好）
10/27. 加入披萨草。
11/27. 小火翻炒收汁，酱就炒好了。（酱要炒干一点）
12/27. 将10克黄油揉到面里静置15分钟。
13/27. 虾去头，尾，沙线，壳，放少量盐，白胡椒粉，高度白酒拌匀腌制10分钟。将腌好的虾倒入炒锅快速翻炒，略微变红就盛出。
14/27. 口蘑切片，青椒切块。
15/27. 培根切片。
16/27. 马苏里拉芝士切长条备用。
17/27. 将面团拍扁排气，再静置15分钟。然后将面团擀成大小合适的面皮，中间薄边缘厚。将马苏里拉芝士靠着披萨盘，堆放一圈。
18/27. 将周边的皮包回来，把奶酪丝包在里面，捏紧，不要露出奶酪。
19/27. 用叉子在底上叉点洞。
20/27. 饼皮上均匀的抹上炒好的披萨酱。
21/27. 撒上马苏里拉奶酪丝。
22/27. 均匀铺上口蘑青椒。
23/27. 放上培根。
24/27. 放上大虾。
25/27. 最后再铺一层奶酪丝。
26/27. 披萨边刷上适量的全蛋液，放入预热的烤箱，200度上下火烤20分钟。
27/27. 大约烤制15分钟左右的时候就观察下颜色，略微发黄，就可以取出，撒剩余的马苏里拉芝士，再放入烤五分钟。烤到芝士融化，饼边焦黄即可。
食材功效信息
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、预防高血压、生津止渴等功效；可与福寿鱼、茭白、豆腐搭配；与桂鱼 、海蟹、咸鱼相克，同食可能会引起不适；
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗癌、舒筋活血、预防便秘等功效；可与豆腐、西兰花、冬瓜搭配；与驴肉、野鸡相克，同食可能会引起不适；
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有治疗便秘、防癌、预防糖尿病等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血压、补肾壮阳、促消化等功效；可与娃娃菜、紫菜、荷兰豆搭配；与西红柿、红枣、圣女果相克，同食可能会引起不适；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有消食、健脾、开胃等功效；
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营养信息
- 芝心披萨热量1070 千卡
- 脂肪43.43 克
- 蛋白质102.52 克
- 碳水化合物113.78 克
- 钠2089 毫克
- 钙195 毫克
- 铁22.08 毫克
- 钾4025 毫克