| 茄香酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 724克 | 茄香酿豆腐热量/卡路里273千卡 | |||
 热量273千卡，相当于上课152分钟消耗的热量...108 | |||||
茄香酿豆腐的做法共16个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（300克）、鸡汤（适量）、猪肉（100克）、香菇（50克）、番茄（100克）、香油（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、香葱（适量）、食用油（适量）、淀粉（适量）
1/16. 北豆腐、香菇、猪肉和香葱处理好备用。
2/16. 番茄洗净备用。
3/16. 北豆腐切成适当大小的长方体，用刀挖去中间部分。
4/16. 香菇、猪肉、葱白剁成蓉。
5/16. 挖出来的豆腐用刀压碎。
6/16. 把肉蓉和豆腐一起放进一个大碗中，加入淀粉、盐、酱油、料酒、香油搅打至发粘。
7/16. 将馅料填入豆腐中。
8/16. 锅内放油，豆腐丸子逐个放入锅中小火慢煎。
9/16. 煎豆腐的同时将番茄和葱白切好。
10/16. 将豆腐四面煎至金黄。
11/16. 捞出滤干油份放到盘内。
12/16. 另起锅爆香葱白。
13/16. 加入番茄翻炒。
14/16. 加入鸡汤煮沸，放盐、酱油调味，放入豆腐丸子。
15/16. 加盖小火焖一下，让豆腐入味。
16/16. 稍稍收汁，用湿淀粉勾芡即可出锅。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、清热润燥、抗血管等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有温补、滋补等功效；
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营养信息
- 茄香酿豆腐热量273 千卡
- 脂肪3.8 克
- 蛋白质9.1 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠165.2 毫克
- 钙170 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾205 毫克