| 红豆蛋黄酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 330千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 371克 | 红豆蛋黄酥热量/卡路里538千卡 | |||
 热量538千卡，相当于滑冰77分钟消耗的热量...420 | |||||
红豆蛋黄酥的做法共16个步骤
食材主料/辅料
面包粉（150克）、红豆沙（适量）、猪油（50克）、白糖（30克）、水（60毫升）、低粉（120克）、猪油（60克）、咸蛋黄（15个）
1/16. 咸蛋黄用油泡一晚上，再酒白酒上锅蒸10分钟
2/16. 自已做的红豆沙炒好放凉
3/16. 把120G低粉和60G猪油混合揉面油酥面团
4/16. 把150G高粉+50G猪油+30G白糖+60G水混合揉成水油皮面团（以上两种面团各种醒发20分钟）
5/16. 把油酥面团和水油皮面团分别平均分成15份
6/16. 把水油皮擀圆，把油酥放在油皮中间，收口包好
7/16. 用擀面杖擀成椭圆形
8/16. 反面后从上而下卷起来
9/16. 做好松弛15分钟
10/16. 置好的油酥皮，擀开，再次自上而下卷起
11/16. 擀好再次醒20分钟，然后再重复一次擀开、卷起、松弛的步骤
12/16. 取一个松弛好的酥皮，从中间对折
13/16. 擀平成圆形，中间包上豆沙蛋黄
14/16. 包好收口朝下
15/16. 做好排在烤盘，上面刷蛋液撒黑芝麻
16/16. 入200度的烤箱25分钟
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、预防结石、催乳等功效；可与糯米、鸭肉、薏米搭配；与猪肉、冬瓜、盐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红豆蛋黄酥热量538 千卡
- 脂肪2.56 克
- 蛋白质11 克
- 碳水化合物65.6 克
- 钠38.3 毫克
- 钙18 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾160 毫克