| 提拉米苏蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 青苹果 | 克 | 239千卡 | 52千卡 | 0.26克 | 0.17克 |
| 总量 | 507克 | 提拉米苏蛋糕热量/卡路里396千卡 | |||
 热量396千卡，相当于单板滑雪63分钟消耗的热量...378 | |||||
提拉米苏蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
手指饼干（1份）、鸡蛋黄（3个）、戚风蛋糕（适量）、酱心曲奇（草莓味）（120克）、青苹果（半个）、凤梨（半个）、马斯卡彭芝士（马斯卡波尼干酪）（250克）、动物性淡奶油（whippingcream）（200毫升）、细沙糖（75克）、水（80毫升）、吉利丁片（15克）、奥利奥饼干（1袋（65）克）、青葡萄干（50克）、糖霜（适量）、雀巢原味咖啡（2袋（2×15）克）
1/9. 吉利丁片用冷水泡发，奥利奥饼干和酱心曲奇饼干去掉中间的奶油，分别研磨成细末过筛备用，雀巢咖啡冲成溶液放凉备用，青苹果和凤梨洗净备用（要用时才切，否则会变色）
2/9. 取3个鸡蛋黄打散
3/9. 将75g白砂糖放入80ml的纯净水中加热煮成糖水直到沸腾后关火
4/9. 将第2步中打发好的蛋黄缓缓倒入锅中，边倒边用打蛋器搅拌。蛋黄倒入完毕后继续搅打5-10分钟打成蛋黄糊，直到蛋黄糊的温度和手心接近，放凉备用
5/9. 将250g马斯卡彭芝士用打蛋器打顺滑后与蛋黄糊混合拌匀
6/9. 将第1步中泡发的吉利丁片沥干水分，隔水加热成吉利丁溶液，将它加入拌匀的马斯卡彭芝士糊中
7/9. 将动物性淡奶油打发至软发泡状态（刚刚出现纹路或者拉起弯弯的尖角），然后与马斯卡彭芝士糊拌匀
8/9. 先在在电饭锅内胆底倒入2/5的马斯卡彭芝士糊，然后铺上一层沾有咖啡溶液的手指饼干，撒上适量青葡萄干，最后倒入剩下的马斯卡彭芝士糊
9/9. 放入冰箱冷藏室一晚，待芝士糊凝固后脱模，上表面和四周分别用奥利奥饼干细末和酱心曲奇饼干细末以及糖分做好装饰，再在最外面围上手指饼干即可
食材功效信息
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有避免智力衰退、滋阴、增强记忆力等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
青苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美白、润肺除烦、益肝等功效；可与黄鱼、绿茶、黄瓜搭配；与萝卜、沙丁鱼、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 提拉米苏蛋糕热量396 千卡
- 脂肪28.37 克
- 蛋白质15.46 克
- 碳水化合物17.21 克
- 钠55.9 毫克
- 钙116 毫克
- 铁7.1 毫克
- 钾214 毫克