| 可露丽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 40克 | 可露丽热量/卡路里58千卡 | |||

1/15. 准备的主要食材

2/15. 牛奶加入黄油,朗姆酒,香草精,纵向分割成两半的香草豆荚一起煮沸,沸腾时,关火,继续浸泡15分钟

3/15. 捞出香草,用小刀将香草籽刮出,再将香草籽放入

4/15. 然后,再次加热牛奶,直到它再次煮开,关火,静置2分钟

5/15. 另一个盆里,搅拌全部的鸡蛋、蛋黄和糖

6/15. 倒入一小部分的混合蛋液里

7/15. 拌匀

8/15. 再加入面粉,拌匀

9/15. 再加入剩余的牛奶,拌匀

10/15. 过筛后放入密封罐里,然后放冰箱冷藏24-48小时均可

11/15. 模具均匀地抹上黃油,倒扣出多余的

12/15. 将冷藏好的可露丽面糊再次搅拌均匀,倒入抹好的模具内,八分满,放入预热好烤箱,230度烤15分钟转180度烤60分钟

13/15. 当烤至30分钟后,面糊高于模具时,将可露丽拿出来,逐个轻敲模具,让面糊重新回到模具内,全部过程最少敲3次

14/15. 出炉的可露丽倒扣,直接脱模放凉

15/15. 外脆里嫩的可露丽可是甜品中的贵族哦
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有清热解毒、防细菌感染、润肺利咽等功效;可与肥牛、丝瓜、西红柿搭配;与地瓜、甲鱼 、田鸡相克,同食可能会引起不适;