浪漫小屋的热量和减肥功效

1/18. 熟香蕉放碗里用叉子压碎，加入蛋液、牛奶，放入搅拌机打成泥，倒入小锅里。

2/18. 小火加热，边加热边搅拌，浓稠时离火，放凉后入冰箱冷藏室。红火龙果切碎，放入搅拌机打成泥，用同样的方法小火加热，浓稠时离火，加入2克吉利丁粉搅拌均匀，放凉后入冰箱冷藏室备用。

3/18. 蛋清、蛋黄分开，蛋清放入无水无油的盆里，蛋黄放入碗里打匀，分三次加入玉米油，每次都要搅拌均匀后，再加下一次。

4/18. 加入牛奶，搅拌均匀。

5/18. 筛入低筋面粉，用手动打蛋器Z字搅拌均匀。

6/18. 搅拌成光滑细腻的蛋黄糊备用。

7/18. 蛋清加几滴柠檬汁或白醋，低速搅打，同时逆时针转动蛋清盆。

8/18. 平均分三次加入细砂糖，中速搅打，打至湿性发泡，提起打蛋器有鹰嘴式弯钩（具体看戚风蛋糕卷的做法）。

9/18. 预热烤箱，165度，取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀。

10/18. 再取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀。

11/18. 最后把混合的蛋糊倒入剩下的1/3蛋白糊里，迅速翻拌均匀。

12/18. 从高处倒入事先准备好的烤盘里，用橡皮刮刀抹平。

13/18. 入烤箱，165度·中成层，18分钟左右。

14/18. 用小烤盘取出两片方形蛋糕片。

15/18. 一片蛋糕片放入模具里，从冰箱取出火龙果泥和香蕉泥，，铺一成火龙果泥，再加一层蛋糕片，再铺一层香蕉泥，入冰箱冷冻室冷冻15分钟定型。

16/18. 制作可可糊，吉利丁粉加一点点热水融化，可可粉加10克细砂糖、45克牛奶，小火加热，不停搅拌，浓稠时离火，加入吉利丁溶液，搅拌均匀，放凉后均匀地倒入香蕉糊上面，入冷藏室冷藏4小时以上。

17/18. 取出模具，铺一层锡纸，倒扣在锡纸上，迅速翻过来，平均切成4条，每切一刀，都要重新刷干净。