| 金牛角面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 34千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 24克 | 金牛角面包热量/卡路里34千卡 | |||
 热量34千卡，相当于回力球3分钟消耗的热量...720 | |||||
金牛角面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
老面（甜面团）（200克）、鸡蛋（24克）、刷面：蛋液（适量）、高粉（100克）、低粉（100克）、奶粉（12克）、水（56克）、白糖（40克）、盐（3克）、酵母（3克）、无盐黄油（24克）、刷面：黄油（适量）
1/17. 把老面撕成小块，和除黄油外的其它材料混合揉成团。
2/17. 加入黄油继续揉，这个面团和普通的面包的面团不一样，含水少，是不可能揉出膜的，揉起来也会有点吃力。
3/17. 揉成光滑的面团即可。
4/17. 把面团分擀成大面片后卷起，分成七等分，每个都揉圆或滚圆。
5/17. 逐个搓成水滴状。
6/17. 取一份擀成上宽下窄的倒三角形。
7/17. 在头上割个口。
8/17. 割口翻下后向下卷起，最后的地方要压在下面。
9/17. 卷好后搓长点，并把两头搓尖往里弯。
10/17. 一个个都做好后开始发酵。
11/17. 发至明显变大后，表面刷一层蛋液。
12/17. 烤箱170-180度中层，先烤8分钟后拿出刷一层融化的黄油，再烤5分钟后又拿出刷一层黄油，继续烤5-8分钟即可（视上色情况可盖锡纸）。
13/17. 出炉啦！刚出来时还是有点软的，凉后就会变硬且有嚼劲。
14/17. 成品
15/17. 成品
16/17. 成品
17/17. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与肥牛、菠菜、荠菜搭配；与鹅蛋、桔子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金牛角面包热量34 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克