| 巧克力奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 总量 | 253克 | 巧克力奶油蛋糕热量/卡路里204千卡 | |||
 热量204千卡，相当于越野滑雪15分钟消耗的热量...840 | |||||
巧克力奶油蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、蓝莓（适量）、低筋粉（30克）、可可粉（8克）、牛奶（35克）、玉米油（30克）、细砂糖（40克）、淡奶油（40克）、细砂糖（40克）、巧克力（适量）
1/16. 准备好所有材料
2/16. 鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄加入牛奶玉米油拌匀
3/16. 把低筋粉和可可粉混合均匀后过筛入蛋黄液内
4/16. 拌匀成丝滑的状态
5/16. 40克细砂糖分三次加入蛋清内打发到出短小尖角，烤箱140度开始预热，我的烤箱温度偏高，请根据自家烤箱温度进行调节
6/16. 取1/3蛋白进可可面糊内，翻拌均匀
7/16. 倒回原来的蛋白内，翻拌均匀
8/16. 倒入6寸阳极模内，放入预热好的烤箱中下层，140度42分钟左右
9/16. 出炉后倒扣放凉
10/16. 手工脱模
11/16. 用刀平均切成3片
12/16. 淡奶油加入细砂糖打发
13/16. 奶油装入裱花袋内，裱花嘴用十齿曲奇嘴，取一片蛋糕片，均匀的挤上奶油，花纹是挤出少许后稍稍提起花嘴往中间稍稍压一下即可
14/16. 盖上一层蛋糕片后再挤，直到第三片
15/16. 用巧克力刨刀刨上巧克力碎装饰，放上蓝莓即可
16/16. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与干贝、银鱼、西红柿搭配；与柿子、消炎片、鹅相克，同食可能会引起不适；
蓝莓的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护眼睛、延缓衰老、增强记忆力等功效；可与酸奶搭配；
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营养信息
- 巧克力奶油蛋糕热量204 千卡
- 脂肪9.84 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物15.21 克
- 钠143 毫克
- 钙62 毫克
- 铁2.03 毫克
- 钾215 毫克