| 奶香椰蓉吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 319克 | 奶香椰蓉吐司热量/卡路里1002千卡 | |||
 热量1002千卡，相当于有氧拳击操100分钟消耗的热量...600 | |||||
奶香椰蓉吐司的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 称好所有材料备用面团材料：高粉250g 奶粉8g 糖:50g 盐2g 酵母3g 牛奶125g 淡奶油10g 鸡蛋30g 黄油25g椰蓉馅：椰蓉丝25g 黄油25g 奶粉25g 淡奶油25g蛋黄液：蛋黄适量，椰蓉丝适量
2/23. 把高筋面粉倒入厨师机桶中，再依次放入糖盐、奶粉、酵母、鸡蛋，呈四角放置，以免酵母失去活性
3/23. 再往中间倒入牛奶、淡奶油
4/23. 开低档5分钟，1档10分钟
5/23. 面团能到扩展阶段
6/23. 加入软化黄油，4档15分钟
7/23. 经过整整30分钟的揉面，出膜了
8/23. 戳开一个洞检查，破洞边光滑，揉面成功
9/23. 把面团整好放到盆中放入烤箱打开发酵功能，加一杯热水，保持湿度，以免面团太干，开始发酵，发酵至2倍大
10/23. 发酵40分钟后，变成白胖子了，手指粘少许面粉，从中间戳到底，洞口没有回缩面团没有泄气，表示成功了！如果洞口回缩表示时间还不够，如果面团泄气表示发酵过头，面团老了失去活性
11/23. 取出面团放在揉面垫上，开始用擀面杖排气，再分成3等份
12/23. 排气后擀平了
13/23. 卷起来
14/23. 再擀平，擀平后再卷起来，再擀平再卷起来，一共3次
15/23. 再擀平加入椰蓉馅
16/23. 再卷起来，放入吐司盒中，其它2个面团也一样
17/23. 放入烤箱打开发酵功能继续2次发酵，记得加一杯热水，发酵至8分满，第二次发酵我用了50分钟，
18/23. 用剪刀从面团中间剪开，开始涂蛋黄液，涂完后放入事先预热好的烤箱（185度预热5分钟），180度烤45分钟
19/23. 冷却脱模
20/23. 香喷喷
21/23. 内部组织
22/23. 椰蓉奶香味十足
23/23. 我有砖头，啊哈哈哈哈哈
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与肥牛、明虾、苋菜搭配；与甲鱼 、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶香椰蓉吐司热量1002 千卡
- 脂肪11.17 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物73.25 克
- 钠144 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克