| 大肉红烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 干贝 | 克 | 119千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.1克 |
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | 4.32克 | 1.68克 |
| 肉豆蔻 | 克 | 33千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 总量 | 646克 | 大肉红烧热量/卡路里2166千卡 | |||
 热量2166千卡，相当于改建房屋394分钟消耗的热量...330 | |||||
大肉红烧的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 五花肉焯水，切大块，土豆红萝卜，也切大块。
2/10. 准备所有炖肉香料。
3/10. 凉油下糖，小火加热，直至鼓泡，颜色深棕。
4/10. 倒入五花肉，翻炒，加入老抽上色。
5/10. 加入适量水，放入所有香料，开大火。
6/10. 炖开后，加入土豆和红萝卜，再次煮开。
7/10. 倒入焖烧铸铁锅，加入耗油，生抽，干贝，大火煮开后转小火。
8/10. 炖煮30-40分钟，加入剩下调料调味，直至肉烂味香即可。
9/10. 撒上一把香菜或者葱花，香气诱人。
10/10. 配上一碗白米饭，肉汁拌饭，滋味无限。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补肾养血、止消渴等功效；可与南瓜、白菜、丝瓜搭配；与杏仁、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气、增加食欲、解毒生津等功效；与首乌、地黄、人参相克，同食可能会引起不适；
肉豆蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有除异味、开胃消食、行气温中等功效；
白果的热量182千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有温肺益气、止泻、缩小便等功效；可与羊排、栗子、薏米搭配；与鳗鱼相克，同食可能会引起不适；
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴补肾、降血压、补肾等功效；可与瘦肉、海带、鸡蛋搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大肉红烧热量2166 千卡
- 脂肪91.41 克
- 蛋白质78.29 克
- 碳水化合物90.6 克
- 钠482.3 毫克
- 钙154 毫克
- 铁11.17 毫克
- 钾1841 毫克