| 锡纸鲈鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 1203克 | 锡纸鲈鱼热量/卡路里918千卡 | |||
 热量918千卡，相当于草地保龄球306分钟消耗的热量...180 | |||||
锡纸鲈鱼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 鲈鱼去鳞去内脏洗净控干水份。其它配菜洗净备用。
2/15. 藕切片、土豆切片，红椒切块、洋葱切块，芹菜切段、胡萝卜切片。
3/15. 一勺豆瓣酱一勺豆豉酱放一起，其它调料准备好。
4/15. 锡纸铺在烤盘上。
5/15. 开水把土豆片、藕片烫一下捞出。
6/15. 平铺在烤盘上。
7/15. 鲈鱼两面切花刀拍一层干淀粉，这样做出来表皮会酥脆。
8/15. 热锅倒油，油热放入鲈鱼煎至。
9/15. 煎至两面金黄。
10/15. 出锅放在土豆片、藕片上。
11/15. 锅中余油入豆瓣酱、豆豉酱炒至出红油。
12/15. 放入香叶、八角、花椒粒炒香、加入葱姜蒜炒香。
13/15. 倒入洋葱、胡萝卜、红椒、芹菜，继续煸炒。调入料酒、生抽、蒸鱼豉油、糖，加一小勺开水煮开。
14/15. 倒入烤盘中，注意菜要铺在四周，不要盖住鱼背，不然烤出来表皮不脆，汤汁浇在鱼身上。
15/15. 放入预热好的烤箱200度20分钟左右出炉撒香菜即可。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、增强免疫力、利尿等功效；可与羊排、莴笋、豆浆搭配；与白酒、冬虫夏草、山药相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛湿、平肝降压、增强免疫力等功效；可与莲藕、基围虾、西红柿搭配；与蛤蜊、菊花、河蟹相克，同食可能会引起不适；
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰止咳、补肝益脾、益肾安胎等功效；可与南瓜、姜、胡萝卜搭配；与蛤蜊、奶油、奶酪相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、止泻、养血补益等功效；可与鳝鱼、猪肉、红螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
香辣豆豉酱的热量107千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 锡纸鲈鱼热量918 千卡
- 脂肪3.9 克
- 蛋白质22.3 克
- 碳水化合物29.099999 克
- 钠262.1 毫克
- 钙225 毫克
- 铁4.2 毫克
- 钾602 毫克