| 香草酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋糕粉 | 克 | 187千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 总量 | 119克 | 香草酸奶蛋糕热量/卡路里286千卡 | |||
 热量286千卡，相当于写作业159分钟消耗的热量...108 | |||||
香草酸奶蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、蛋糕粉（50克）、白糖（65克）、芥花油（45克）、玉米淀粉（30克）、自制酸奶（130克）、食盐（1小撮）、柠檬汁（4~5滴）、香草精（4~5滴）
1/17. 准备好全部食材
2/17. 25克白糖、芥花油、自制酸奶倒入盆中
3/17. 搅拌于完全乳化后筛入蛋糕粉拌至无颗粒
4/17. 分次加入蛋黄拌匀
5/17. 拌好的蛋黄糊放一旁备用
6/17. 蛋清中加入食盐和柠檬汁
7/17. 蛋清中加入食盐和柠檬汁
8/17. 打至湿性发泡成鸡尾状
9/17. 取1/3蛋白糊至蛋黄盆中翻拌均匀
10/17. 取1/3蛋白糊至蛋黄盆中翻拌均匀
11/17. 拌匀后滴入4~5滴香草精
12/17. 同样快速轻柔地翻拌均匀
13/17. 倒入模具后提起震几下，震出多余大气泡
14/17. 送入预热好的烤箱中下层水浴法：120度上下火
15/17. 20分钟后转140度，烤40分钟，最后再转160度烤10分钟上色
16/17. 时间到取出模具待凉后脱模，再淋上酸奶，用巧克力酱和蓝莓装饰
17/17. 再淋上酸奶，用巧克力酱和蓝莓装饰
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与干辣椒、荠菜、桂圆肉搭配；与茶叶、甲鱼 、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 香草酸奶蛋糕热量286 千卡
- 脂肪21.51 克
- 蛋白质14.06 克
- 碳水化合物65.72 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克