水煮牛肉的热量和减肥功效

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水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
蘑菇	克	41千卡	22千卡	3.28克	0.34克
牛肉	克	375千卡	125千卡	27.47克	2克
白菜	克	103千卡	35千卡	2.38克	0.41克
蛋清	克	114千卡	144千卡	13.3克	8.8克
总量	858克	水煮牛肉热量/卡路里633千卡
热量633千卡，相当于水上排球211分钟消耗的热量...180

水煮牛肉的做法共5个步骤

蘑菇（适量）、牛肉（300克）、白菜（适量）、蛋清（1个）、鸡精（适量）、酱油（适量）、独头蒜（3个）、干辣椒（5个）、豆瓣酱（2匙勺）、葱（适量）、鸡粉（1匙）、花椒（一小把）、水（半盆）、橄榄油（1勺）、盐（适量）、食用油（适量）、淀粉（适量）、姜（适量）

1/5. 牛肉切片用适量淀粉、酱油、盐、蛋清一个和橄榄油一勺腌制

2/5. 起锅放花椒和干辣椒炒干后碾压成末备用。

3/5. 再次起锅放油，油热后放一头切片的独头蒜和适量葱姜，炒香后放豆瓣酱，炒出辣油后放适量水，水煮开后过滤汤内渣子和葱姜等，放入适量白菜煮断生后放入盆中铺底，煮鲜蘑也同样铺底。

4/5. 水中放入腌制牛肉，一片一片的放不要着急，水开后关火，牛肉会很嫩。

5/5. 把汤和牛肉倒入白菜和蘑菇铺底的大盆中，再次起锅烧热油，把两个独头蒜（拍碎）及干辣椒面和花椒面放在牛肉上面，油热后关火浇在蒜、花椒和干辣椒面上，齐活，开吃。

蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有通便排毒、止咳化痰、降血脂等功效；可与排骨、木瓜、小葱搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、强筋壮骨、补虚养血等功效；可与芋头、茭白、生姜搭配；与田螺、栗子、韭菜相克，同食可能会引起不适；

白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有除烦解渴、促消化、解热除烦等功效；可与山楂、板栗、瘦肉搭配；与山竹、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、慢性咽炎、去黑头等功效；可与黄豆、辣椒、海虾搭配；与糖精、味精、柿子相克，同食可能会引起不适；