| 梭子蟹炒年糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梭子蟹 | 克 | 475千卡 | 95千卡 | 15.9克 | 3.1克 |
| 年糕 | 克 | 312千卡 | 156千卡 | 3.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 700克 | 梭子蟹炒年糕热量/卡路里787千卡 | |||
 热量787千卡，相当于滑冰112分钟消耗的热量...420 | |||||
梭子蟹炒年糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
梭子蟹（500克）、年糕（200克）、姜（2片）、面粉（40克）、清水（适量）、葱（1颗）、料酒（1勺）、生抽（1勺）、蚝油（1大勺）、白砂糖（10克）、盐（2克）、黑胡椒粉（少许）、玉米油（50克）
1/16. 梭子蟹外壳用刷子刷干净
2/16. 用刀撬开外壳，去除鳃、内脏再清洗干净。用刀将大钳切下，刀背将大钳敲裂，中间部分切成四段
3/16. 面粉加少许清水搅拌成糊状
4/16. 葱姜切好备用。
5/16. 年糕清洗一下备用
6/16. 将切成段的部分切口沾上面糊
7/16. 锅内倒入油中火加热，将裹上面糊的螃蟹段放入锅中炸定型。
8/16. 全部炸好后放入剩余的大钳，以及葱姜，翻炒片刻
9/16. 加入蚝油等调味料翻炒均匀
10/16. 倒入一小碗清水，烧开
11/16. 将年糕倒入锅中翻炒均匀
12/16. 中火加热，不断的翻炒均匀，防止年糕粘底。
13/16. 炒至汤汁基本收干即可关火
14/16. 趁热食用最佳
15/16. 成品
16/16. 成品
食材功效信息
梭子蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有治疗高血压、通经络、预防高血压等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与紫苏叶、香梨、甜瓜相克，同食可能会引起不适；
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、止虚汗、健脾养胃等功效；
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营养信息
- 梭子蟹炒年糕热量787 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质19.2 克
- 碳水化合物35.6 克
- 钠537.8 毫克
- 钙311 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾289 毫克