| 红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 446克 | 红烧牛肉热量/卡路里465千卡 | |||
 热量465千卡，相当于芭蕾舞97分钟消耗的热量...288 | |||||
红烧牛肉的做法共15个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、胡萝卜（适量）、料酒 酱油（适量）、葱段 姜片（适量）、盐（适量）、花椒（适量）、草果 桂皮（适量）、干山楂 郫县豆瓣（适量）、料酒酱油（适量）、葱段姜片（适量）、花椒八角（适量）、草果桂皮（适量）、干山楂郫县豆瓣（适量）、八角（适量）
1/15. 备牛肉
2/15. 牛肉洗净切成小块（2.5厘米）
3/15. 牛肉入开水焯过
4/15. 胡萝卜切成滚刀块入开水焯过 迅速捞出
5/15. 备香料 郫县豆瓣
6/15. 锅入油烧热至7成热 郫县豆瓣入油锅炒至酥香吐油
7/15. 锅中倒入清水 下牛肉
8/15. 大火烧开后 小心撇清浮沫
9/15. 倒入料酒 酱油
10/15. 放香料
11/15. 葱段 姜片
12/15. 另起一锅油热后放入白糖，小火炒至红棕色迅速离火
13/15. 将糖色倒入牛肉锅中 小火炖约1个多小时
14/15. 放盐后再炖半小时
15/15. 放入红萝卜同烧至软熟
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、补虚养血、强健筋骨等功效；可与甘蔗、鸡腿菇、姜搭配；与海螺、栗子、田螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、润肺祛痰、解毒生津等功效；可与大米、羊排、绿豆芽搭配；与醋、冬虫夏草、樱桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉热量465 千卡
- 脂肪2.2 克
- 蛋白质28.47 克
- 碳水化合物9 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克