| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 114千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 豆豉辣酱 | 克 | 12千卡 | 59千卡 | 3.6克 | 2.4克 |
| 总量 | 367克 | 麻婆豆腐热量/卡路里366千卡 | |||
 热量366千卡，相当于买东西122分钟消耗的热量...180 | |||||
麻婆豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肉馅（50克）、豆腐（1块）、豆豉辣酱（1勺）、料酒（适量）、白糖（2克）、盐（1克）、郫县豆瓣（1匙）、葱（适量）、花椒粉（适量）、酱油（适量）
1/5. 豆腐切小块，肉馅放入料酒，酱油腌入味，葱切葱花。
2/5. 锅中放油，油五分热，放入葱花炝锅，再放入肉馅煸炒，肉馅成颗粒状放入郫县辣酱和豆豉辣酱，煸炒香味，炒均。
3/5. 放入豆腐，慢慢翻炒均匀，不要把豆腐铲碎；放入一小碗水，煮开，炖煮5分钟。
4/5. 放入糖、盐调味，汤汁收浓，表面撒入花椒粉，起锅上盘。
5/5. 完成
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补钙、润肠胃、解热毒等功效；可与白菜、木瓜、菠萝搭配；与北极虾、雪梨、海螺相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、降低胆固醇、下气消痰等功效；可与武昌鱼、草莓、草菇搭配；与竹笋、葱、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
豆豉辣酱的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量366 千卡
- 脂肪20.89 克
- 蛋白质29.92 克
- 碳水化合物17.1 克
- 钠1332.2 毫克
- 钙382 毫克
- 铁8.09 毫克
- 钾678 毫克