| 鲍汁极品豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆浆 | 克 | 29千卡 | 16千卡 | 1.8克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 248克 | 鲍汁极品豆腐热量/卡路里128千卡 | |||
 热量128千卡，相当于上下蹲32分钟消耗的热量...240 | |||||
鲍汁极品豆腐的做法共13个步骤
食材主料/辅料
豆浆（250毫升）、鸡蛋（3个）、鲍汁（2勺）、蚝油（1小勺）、蒜蓉（少许）、玉米淀粉（20克）、葱（少许）、盐（5克）、面粉（10克）、洋葱（1/4个）、红椒碎（少许）
1/13. 首先准备豆浆250ml,鸡蛋3个。
2/13. 鸡蛋打散，加入豆浆250ml,加入盐5克，玉米淀粉5克，搅拌均匀并过滤。
3/13. 倒入保鲜盒中，上面再盖上保鲜膜，入蒸锅中大火蒸25分钟左右。
4/13. 取面粉10克、玉米淀粉10克，混合均匀。另外5克淀粉加点水做成淀粉液备用。
5/13. 蒸好的豆腐取出晾凉，切成麻将牌大小，放入刚刚混合好的淀粉中沾裹淀粉，并抖去多余的粉类。
6/13. 入煎锅中煎。
7/13. 煎至两面金黄捞出装盘。
8/13. 锅中留底油，爆香蒜末、洋葱丝。
9/13. 倒入一大勺高汤，没有可用开水。煮开后加入煎好的豆腐块煮至沸腾转小火。
10/13. 加入蚝油、鲍汁继续中小火焖煮。
11/13. 焖至汤汁变少。
12/13. 淋入水淀粉勾薄芡，洒入红椒碎。
13/13. 出锅装盘。
食材功效信息
豆浆的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津解渴、祛寒暖胃、补虚等功效；可与胡萝卜、花生、莲子搭配；与桔子、鹌鹑蛋、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与苋菜、基围虾、牡蛎 搭配；与田鸡、鹅、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲍汁极品豆腐热量128 千卡
- 脂肪10.21 克
- 蛋白质14.36 克
- 碳水化合物1.82 克
- 钠145 毫克
- 钙66 毫克
- 铁2.25 毫克
- 钾186 毫克