| 爆炒猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 地瓜粉 | 克 | 585千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 624克 | 爆炒猪肝热量/卡路里1924千卡 | |||
 热量1924千卡，相当于酒保837分钟消耗的热量...138 | |||||
爆炒猪肝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪肝（250克）、五花肉（200克）、地瓜粉（一小勺）、青椒（一个）、小米椒（一个）、酱油（适量）、盐（适量）、蒜蓉（按口味决定）
1/5. 猪肝洗净切成2-3cm的小块儿；五花肉、青椒均切小块；调味品备齐
2/5. 洗净切块的猪肝中加入地瓜粉、盐、酱油、蒜蓉拌匀，静置片刻
3/5. 锅中放油烧热（油可多点）；将猪肝倒入快速翻炒、至猪肝变色盛出；
4/5. 锅里剩余的油中加入猪肉翻炒至变色，倒入青椒继续翻炒，（炒的过程中洒点水）再加入小米椒。
5/5. 青椒炒至微微变软，再将猪肝倒入，快速翻炒十几秒后盛出装盘
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝、增强免疫力、明目等功效；可与金针菇、白菜、芥菜搭配；与金樱子、藕带、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、利二便、止消渴等功效；可与萝卜、丝瓜、大蒜搭配；与香菜、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
地瓜粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 爆炒猪肝热量1924 千卡
- 脂肪56.03 克
- 蛋白质31.27 克
- 碳水化合物85.9 克
- 钠149.6 毫克
- 钙28 毫克
- 铁23.07 毫克
- 钾426 毫克