| 老北京炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆芽 | 克 | 51千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 面条 | 克 | 1420千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 总量 | 550克 | 老北京炸酱面热量/卡路里1471千卡 | |||
 热量1471千卡，相当于踢键子294分钟消耗的热量...300 | |||||
老北京炸酱面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
豆芽（50克）、五花肉丁（100克）、面条（500克）、黄瓜（1根）、甜面酱（150克）、大蒜（3瓣）、干黄酱（100克）、葱（适量）、大料（2粒）、白糖（适量）、酱油（1汤匙）、料酒（1汤匙）
1/9. 五花肉丁洗净，放入料酒，酱油腌上；葱切葱花；蒜压成蒜泥。
2/9. 黄瓜切丝，做菜码儿。
3/9. 豆芽洗净，水烧开了，豆芽倒入炒水，1分钟捞出，作为菜码儿备用。
4/9. 干黄酱放到碗中，倒入温水解开；再倒入甜面酱，搅拌均匀备用。
5/9. 锅中放多些油，放入大料，炸出香味捞出；放入葱花爆香；放入味好的肉丁，快速煸炒，炒至肉丁微黄收缩。
6/9. 倒入混合好的酱，酱烧开，放入糖，中小火熬8分钟左右，熬到油都浮在酱表面，酱粘稠，即可盛出。在熬酱时要不断滑炒，以防粘锅。
7/9. 煮面，面煮好盛入碗中。
8/9. 一切就绪可以开饭啦。
9/9. 面拌入菜码，蒜泥，炸酱，拌均，百吃不厌的炸酱面就可以吃了。
食材功效信息
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、防止牙龈出血、养气补血等功效；可与牛肉、猪肚、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有止渴、养胃、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老北京炸酱面热量1471 千卡
- 脂肪1.15 克
- 蛋白质17.1 克
- 碳水化合物83.15 克
- 钠274 毫克
- 钙25 毫克
- 铁6.7 毫克
- 钾419 毫克