| 毛豆面拖蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 螃蟹 | 克 | 522千卡 | 95千卡 | 13.8克 | 2.3克 |
| 总量 | 618克 | 毛豆面拖蟹热量/卡路里621千卡 | |||
 热量621千卡，相当于绘画138分钟消耗的热量...270 | |||||
毛豆面拖蟹的做法共10个步骤
食材主料/辅料
毛豆子（1小碗）、鸡蛋（2个）、螃蟹（5个）、面粉（80克）、啤酒（250克）、老抽（1勺）、姜（5片）、盐（1勺）、葱（3根）
1/10. 螃蟹用刷子刷干净
2/10. 锅中加水，放入盐、姜片、葱煮到水滚10分钟后捞出螃蟹。其实是螃蟹活的时候不好处理，煮一下就比较方便了
3/10. 把螃蟹掰开，去除里面的蟹胃、蟹肠等不能食用的部分
4/10. 取两个小碗，一个装面粉，另一个将鸡蛋打散搅拌均匀
5/10. 把螃蟹从中间掰开，蘸蛋液
6/10. 锅中加小半碗色拉油，烧热后转小火。将蘸过蛋液的螃蟹再裹上面粉
7/10. 放入锅中慢慢炸
8/10. 带所有螃蟹全部入锅后，慢慢翻动继续炸10分钟，最后倒入啤酒，毛豆继续煮
9/10. 最后用剩下的蛋液倒入面粉中，加入一勺生抽搅拌均匀
10/10. 待锅中水份只剩1/3时，倒入面糊，慢慢翻动，待粉糊快干时，起锅即可。面拖蟹看上去不怎么样，但尝到的人都不会忘。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、防细菌感染等功效；可与圆生菜、百合、基围虾搭配；与菠萝、田鸡、红薯相克，同食可能会引起不适；
螃蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血压、滋补解毒、通经络等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与南瓜、圣女果、冷食相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 毛豆面拖蟹热量621 千卡
- 脂肪11.81 克
- 蛋白质26.36 克
- 碳水化合物5.42 克
- 钠142.26 毫克
- 钙264 毫克
- 铁3.35 毫克
- 钾370 毫克