| 自制阿胶糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 阿胶 | 克 | 1000千卡 | 400千卡 | 80克 | 8克 |
| 核桃 | 克 | 2289千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 总量 | 600克 | 自制阿胶糕热量/卡路里3289千卡 | |||
 热量3289千卡，相当于割稻997分钟消耗的热量...198 | |||||
自制阿胶糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
阿胶（250克）、核桃（350克）、黑芝麻（500克）、冰糖（60克）、红糖（60克）、红枸杞（120克）、黄酒（650毫升）、红枣（350克）
1/13. 备好料，核桃，黑芝麻，红枣要提前炒好，有烤箱放烤箱里面烘一下，口感会很香
2/13. 阿胶提前24小时（最少）敲碎用黄酒浸泡，即使打磨成粉，有时间还是要浸泡24小时，让阿胶与黄酒充份融合
3/13. 盛具提前用保鲜膜铺平整，刷上一层植物油
4/13. 熬阿胶的锅和铲一定不要有水，保持干燥
5/13. 倒入提前浸泡的阿胶，加入冰糖，红糖开始熬
6/13. 小火，一定要小火，慢慢熬至阿胶糕开后，从开始时一定要一直顺时针搅拌，以免粘锅
7/13. 熬到可以挂旗了，这个过程大概需要30-45分钟，要有耐心
8/13. 倒入红枣枸杞
9/13. 再倒入核桃翻炒
10/13. 一直翻炒至起胶了
11/13. 最后倒入黑芝麻继续翻炒均匀
12/13. 倒入事先准备好的磨具，铺平，压实，放冰箱里隔天或者三小时后就可以拿出切片了。
13/13. 看着是不是比外面卖的好很多，口感也更好、用料足，盆子上的是一些边边，看起来不平整，切漂亮的那些已经送给朋友了，
食材功效信息
阿胶的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补血润肺、促进凝血、滋阴润燥等功效；可与核桃、牛奶搭配；与萝卜、食用大黄相克，同食可能会引起不适；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有防癌、缓解疲劳、健脑防老等功效；可与红枣、芝麻、猪腰搭配；与白酒、山鸡、鳖肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 自制阿胶糕热量3289 千卡
- 脂肪73.209999 克
- 蛋白质95.23 克
- 碳水化合物15.71 克
- 钠2 毫克
- 钙98 毫克
- 铁2.91 毫克
- 钾441 毫克