| 山药薏米炖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 薏米 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 12.8克 | 3.3克 |
| 山药 | 克 | 285千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 850克 | 山药薏米炖排骨热量/卡路里1258千卡 | |||
 热量1258千卡，相当于写字699分钟消耗的热量...108 | |||||
山药薏米炖排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
排骨（300克）、薏米（50克）、山药（500克）、红枣（2颗）、枸杞（1小把）、八角（1个）、葱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、醋（少许）、盐（少许）
1/6. 薏米洗净后，清水中浸泡3小时。
2/6. 排骨洗净后加入1/2八角、料酒、生姜片、葱段腌制30分钟。另：红枣提前去核。
3/6. 排骨倒入烧开的清水中，焯一下，撇去浮沫。
4/6. 重新放入未使用过的1/2八角、料酒、生姜片、葱段，滴一点点醋（白醋为佳，我家没有就用普通陈醋了），加醋是为了更好的让排骨的钙质融入到汤里，几滴就可以，加多了就都是醋味了。
5/6. 排骨大火烧开后，倒入薏米，大火将薏米煮开过，小火炖30分钟。
6/6. 将山药、红枣、枸杞倒入，大火煮开后，继续小火炖1小时就可以啦。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、润燥、解热毒等功效；可与紫菜、茄子、海带搭配；与菊花、百合、黄豆相克，同食可能会引起不适；
薏米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有利水消肿、健脾胃、促代谢等功效；可与红豆、鲤鱼、山楂搭配；与海带相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助五脏、健脾益胃、尿频等功效；可与芥蓝、鸭翅、玉米搭配；与鱼肉、碱性食物、油菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山药薏米炖排骨热量1258 千卡
- 脂肪23.9 克
- 蛋白质33 克
- 碳水化合物85.2 克
- 钠66.7 毫克
- 钙66 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾725 毫克