| 素什锦+凉拌蕨根粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 魔芋丝 | 克 | 12千卡 | 7千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 569克 | 素什锦+凉拌蕨根粉热量/卡路里718千卡 | |||
 热量718千卡，相当于玩电脑479分钟消耗的热量...90 | |||||
素什锦+凉拌蕨根粉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
魔芋丝（一盒）、腐竹（适量）、金针菇（适量）、木耳（适量）、黄瓜（半根）、盐（适量）、味极鲜（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、青芥末（适量）
1/3. 木耳，魔芋丝，金针菇，腐竹，焯水。水开一会就可以捞出，过凉水。黄瓜切成丝，把所有食材码放在碗里，
2/3. 用另外一个碗，放入青芥末，糖，盐，味极鲜，醋，白开水，调匀。倒入盛菜的碗里，撒上点香葱，小米辣，花生碎做点缀，锅里烧一点油，油热淋在香葱上。
3/3. 这个汁还可以做蕨根粉，也很好吃，蕨根粉凉水泡软，放入火上焯水，软了后，过凉水，控干水分，放入调好的汁中，加入点缀，烹油。喜欢辣的可以放点辣椒油。
食材功效信息
魔芋丝的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、祛脂降压、抗瘤等功效；可与鸡肉、猪肉、玉米搭配；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进生长发育、抗炎、保护心脏等功效；可与猪肝、白萝卜、带鱼 搭配；与蜂蜜、小葱、葱相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、促进智力发育、抗肿瘤等功效；可与油菜、豆腐、鸡肉搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有充饥、活血、轻身强智等功效；可与猪血、海蜇皮、枣搭配；与青萝卜、海螺、麦冬相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素什锦+凉拌蕨根粉热量718 千卡
- 脂肪22.24 克
- 蛋白质47.58 克
- 碳水化合物38.35 克
- 钠41.8 毫克
- 钙161 毫克
- 铁19.06 毫克
- 钾835 毫克