| 韭菜鸡蛋馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 85千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 虾皮 | 克 | 5千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 总量 | 412克 | 韭菜鸡蛋馅饼热量/卡路里189千卡 | |||
 热量189千卡，相当于水中柔软体操47分钟消耗的热量...240 | |||||
韭菜鸡蛋馅饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
韭菜（340克）、鸡蛋（2个）、虾皮（3克）、面粉（350克）、香菇（2朵）、温水（210克）、盐（面粉中）（0.5克）、老抽（2克）、生抽（4克）、盐（0.5克）、包子调味粉（1克）、食用油（6克）、香油（4克）
1/13. 原料：面粉、鸡蛋、韭菜、香菇。
2/13. 面粉中加入盐，加入温水，和成软的面团，盖上保鲜膜，醒20分钟。
3/13. 韭菜切碎，鸡蛋打散炒熟后用锅铲切成碎，香菇切碎，虾皮切碎。
4/13. 韭菜中加入食用油、包子调味粉、生抽、老抽、香菇搅拌均匀。
5/13. 加入虾皮、鸡蛋、盐、香油搅拌均匀。
6/13. 拌好的馅备用。
7/13. 醒好的面移到面板上，揉搓成长成后，切成10等份。
8/13. 将小面剂擀成中间厚四边薄的圆面片。
9/13. 取适量的韭菜鸡蛋馅包入面片中，捏好收口。
10/13. 翻过来，用手将馅饼压平。
11/13. 锅内抹少许油，将馅饼轻轻放入锅中，中火烙制。
12/13. 当底部成形后，将馅饼翻面继续烙，两黄金黄色后即可取出食用。
13/13. 成品。
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、润肠通便、肾虚阳痿等功效；可与猪肉、猪血、海虾搭配；与蜂蜜、牛里脊、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与茼蒿、基围虾、丝瓜搭配；与桔子、鹅蛋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有治疗高血压、增强体质、缓解神经衰弱等功效；可与豇豆、白菜、小白菜搭配；与黄豆、韭菜、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韭菜鸡蛋馅饼热量189 千卡
- 脂肪12.52 克
- 蛋白质45.349999 克
- 碳水化合物6.77 克
- 钠5523.7 毫克
- 钙1149 毫克
- 铁12.09 毫克
- 钾1246 毫克