| 墨西哥奶酥面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 面团 | 克 | 917千卡 | 257千卡 | 6.7克 | 4.5克 |
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全蛋液 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 617克 | 墨西哥奶酥面包热量/卡路里1682千卡 | |||
 热量1682千卡，相当于触身式橄榄球210分钟消耗的热量...480 | |||||
墨西哥奶酥面包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
面包馅（适量）、全蛋液（35克）、面糊（适量）、面团（适量）、全蛋液（45克）、黄油（40克）、白糖（40克）、奶粉（90克）、玉米淀粉（12克）、盐（0.5克）、低筋粉（45克）、高筋面粉（180克）、低筋粉（45克）、白糖（30克）、盐（2克）、酵母（4克）、清水（80克）、黄油（20克）
1/18. 将面团材料除黄油外全部放入面包机搅拌半小时
2/18. 放入黄油再搅拌半小时
3/18. 面团搅至能拉出膜即可
4/18. 面团发酵半小时
5/18. 和面时制作面保险，首先把黄油打匀
6/18. 加入糖，搅拌均匀
7/18. 分两次加入蛋液，搅拌均匀
8/18. 加入奶粉，盐，玉米淀粉，搅拌均匀
9/18. 均匀分成八个小团
10/18. 接下来制作面糊，黄油打散
11/18. 加入糖，搅拌均匀
12/18. 加入蛋液，搅拌均匀
13/18. 加入面粉，盐，搅拌均匀
14/18. 发酵好的面团也分成八等份
15/18. 把面团压成饼状包上面包馅
16/18. 放入烤箱二次发酵40分钟
17/18. 发酵好的面包拿出，挤上面糊
18/18. 烤箱上下火180度 15-18分钟
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、保护肝脏、养血发胎等功效；可与桂圆、荠菜、基围虾搭配；与茶叶、糖精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
面团的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有养心、养胃、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、养血发胎、美容护肤等功效；可与干贝、生菜、辣椒搭配；与红薯、豆浆、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 墨西哥奶酥面包热量1682 千卡
- 脂肪23.76 克
- 蛋白质45.3 克
- 碳水化合物125.73 克
- 钠1252 毫克
- 钙129 毫克
- 铁6.66 毫克
- 钾467 毫克