胡萝卜土豆炖牛肉的热量和减肥功效

1/10. 牛肉切块，凉水下锅，煮开捞出浮末，用热水洗净，盛出控干水

2/10. 热锅放油，油热后下入八角炸香，放入葱姜爆香

3/10. 下入牛肉翻炒片刻，放入生抽（酱油）

4/10. 老抽（红烧酱油，上色用）

5/10. 加入热水没过牛肉，因为要炖一个小时，所以水要多放。大火煮开后转小火，保持轻微咕嘟，炖45分钟

6/10. 炖牛肉的时候准备土豆胡萝卜，切滚刀块，用清水浸泡，冲洗两次

7/10. 另起一个锅，将土豆胡萝卜轻微炒一下。炒过的胡萝卜营养更好吸收，土豆也更容易炖烂。

8/10. 45分钟后将土豆胡萝卜倒入牛肉中，这时候牛肉已经变软了，但是没有烂。大火烧开，小火炖10分钟。

9/10. 10分钟后，加入1勺盐，大火收汁，出锅前少许鸡精或味精即可。