| 发面烙馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 燕麦片 | 克 | 80千卡 | 399千卡 | 13.07克 | 8克 |
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | 8.4克 | 0.2克 |
| 总量 | 244克 | 发面烙馅饼热量/卡路里941千卡 | |||
 热量941千卡，相当于倒垃圾376分钟消耗的热量...150 | |||||
发面烙馅饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（200克）、燕麦片（20克）、鲍鱼汁（适量）、干酵母（1小勺）、清水（1005克）、榨菜丝（适量）、肉末（适量）、细砂糖（适量）、盐（半小勺）、生抽（适量）、麻油（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、葱花（适量）、姜（适量）、鸡精（适量）、淀粉水（适量）、蒜末（适量）
1/16. 将面团原料的粉类倒入盆中，拌匀。
2/16. 慢慢加入清水，揉成光滑面团，静置发酵1小时。
3/16. 准备好榨菜丝和猪肉末。
4/16. 肉末里加入生抽，胡椒粉，料酒，麻油一起拌匀腌制15分钟；榨菜丝用刀略剁碎；准备好姜末，蒜末，葱末和淀粉水。
5/16. 锅里倒入适量油，将姜末和蒜末爆香。
6/16. 倒入猪肉末，用锅铲边推散边煸炒香。
7/16. 倒入榨菜碎继续翻炒香。
8/16. 加入葱末和适量的鲍鱼汁，鸡精，继续煸匀煸香。
9/16. 然后倒入淀粉水勾芡即成为烙饼的馅料。
10/16. 用一碗盛起晾凉，待用。
11/16. 面团发酵结束，用擀面杖擀成片状，表面抹上一层猪油。
12/16. 卷成圆筒状。
13/16. 用刀分割成四等份。
14/16. 取一等份用擀面杖擀成圆片，包入馅料。
15/16. 将收口捏紧后，翻面再擀成圆饼状。
16/16. 取一平底锅，倒入适量的油，将制作好的饼胚一个一个地排入锅中，用小火烙至两面金黄色即可（因为馅料是熟的，烙制的过程中无需加水）。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
燕麦片的热量399千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有缓解压力、治疗便秘、延年益寿等功效；可与香蕉、冬菇、虾搭配；与白糖相克，同食可能会引起不适；
鲍鱼汁的热量578千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 发面烙馅饼热量941 千卡
- 脂肪9.7 克
- 蛋白质32.77 克
- 碳水化合物141.15 克
- 钠4072 毫克
- 钙737 毫克
- 铁54.25 毫克
- 钾850 毫克