| 爆炒猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 总量 | 250克 | 爆炒猪肝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡，相当于背包旅行46分钟消耗的热量...420 | |||||
爆炒猪肝的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪肝（250克）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、生抽（适量）、青红辣椒（如图）、淀粉（适量）、洋葱（半个）、豆瓣酱（一勺）、姜（如图）、五香粉（适量）、大蒜（适量）
1/13. 猪肝冲净血水，用盐水浸泡至少30分钟。
2/13. 切成片，过几次冷水。
3/13. 沥干水分，加入适量的油，生抽，料酒，胡椒粉，五香粉和淀粉，用手搅拌均匀。腌制至少20分钟以上。(可以放入冰箱冷藏腌制，口感更佳。)
4/13. 准备配料：青红辣椒和洋葱。
5/13. 准备蒜末和姜条，备用。
6/13. 热锅热油，下一勺豆瓣酱炒香。
7/13. 爆香蒜末和姜条。
8/13. 大火。加入洋葱，青红辣椒，翻炒至辣椒微微皮软。约30秒-1分钟。
9/13. 加入猪肝，不停迅速翻炒，至颜色变白。
10/13. 炒至如图所示，加些许盐和鸡精。炒几下至均匀。
11/13. 关火。盖盖子焖30秒。就可以起锅了！
12/13. 色香味俱全的一道爆炒猪肝，下饭！
13/13. 请慢用！
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、明目、去除毒素等功效；可与生菜、松子、洋葱搭配；与鹌鹑、冬瓜、菜花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒猪肝热量323 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质19.3 克
- 碳水化合物5 克
- 钠68.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁22.6 毫克
- 钾235 毫克