| 老北京炒疙瘩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 845克 | 老北京炒疙瘩热量/卡路里2806千卡 | |||
 热量2806千卡，相当于摆桌子1122分钟消耗的热量...150 | |||||
老北京炒疙瘩的做法共17个步骤
食材主料/辅料
圆白菜（一棵）、五花肉（适量）、中筋面粉（若干）、水（适量）、葱花（适量）、姜（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、蒜末（适量）
1/17. 材料数量我没有写具体用多少，都是根据个人口味和人数自由设定的。。。
2/17. 和一块很硬的面团，和好不够光滑，醒半个小时再揉揉就很光滑了。擀成8毫米左右厚片，切成8毫米的正方形小面丁备用。手上都是面，忘记拍照了
3/17. 圆白菜切成丁。
4/17. 五花肉切成肉丁，肥肉和瘦肉分开，切一点葱花，一点姜末。
5/17. 面疙瘩放在水里煮熟。
6/17. 煮熟后放凉水里过一下。
7/17. 面丁捞出，控水。备用。
8/17. 锅里放油，油热了，放入姜末，炸成金黄色。
9/17. 先放入肥肉丁，炒出肥肉里的油。变成金黄色。
10/17. 倒入瘦肉丁，炒熟。
11/17. 放入葱花，炒匀。
12/17. 放入圆白菜丁，煸炒几下，放适量的盐，继续煸炒。
13/17. 加入适量老抽，上颜色。
14/17. 倒入控好水的面丁。
15/17. 煸炒均匀，炒至入味。
16/17. 倒入蒜末，炒匀，关火即可。
17/17. 香喷喷的炒疙瘩就做好啦！我喜欢倒点米醋和辣椒油吃，香啊。
食材功效信息
圆白菜的热量22千卡（每100克）；具有祛结气、益心力、清热止痛等功效；可与胡萝卜、辣椒、海米搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、止消渴、滋阴等功效；可与丝瓜、山楂、大蒜搭配；与菊花、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 老北京炒疙瘩热量2806 千卡
- 脂肪54.03 克
- 蛋白质22.07 克
- 碳水化合物67.1 克
- 钠120.2 毫克
- 钙71 毫克
- 铁1.07 毫克
- 钾315 毫克