| 玛德琳蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 玛德琳蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于举重33分钟消耗的热量...180 | |||||
玛德琳蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、细砂糖（80克）、低粉（100克）、无盐黄油（100克）、泡打粉（3克）、红菜头汁（15克）、牛奶（15克）
1/10. 鸡蛋打开与细砂糖放入搅拌盆中，用手抽搅匀即可
2/10. 放入红菜头汁和牛奶，继续搅拌均匀即可
3/10. 筛入混合后的低粉和泡打粉，用手抽搅拌均匀
4/10. 倒入融化的黄油（黄油提前隔热水融化）
5/10. 面糊之字形搅拌均匀，此时的面糊状态比较稀薄，室温下静置20分钟，放入冰箱冷藏至少30分钟
6/10. 冷藏后的面糊稍加搅拌，状态已经非常浓稠
7/10. 面糊装入裱花袋中，挤入模具里，大约九分满，这些面糊正好挤满6个贝壳模具，轻轻磕一下模具，让面糊表面更平滑
8/10. 模具放入已提前用上管200度、下管180度预热的烤箱中层，烤5分钟
9/10. 5分钟后，面糊四周已经开始凝固，烤箱温度调低至上管180度，下管160度，继续烘烤16~20分钟，直至蛋糕表面鼓起
10/10. 到时取出模具放凉，模具是不沾的，脱模零压力
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与玉米、香椿、荠菜搭配；与鹅、地瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玛德琳蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克