| 玫瑰巧克力蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 玫瑰巧克力蛋糕卷热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于钢铁厂工作12分钟消耗的热量...480 | |||||
玫瑰巧克力蛋糕卷的做法共20个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋粉（65克）、牛奶（45克）、玫瑰酱（15克）、细砂糖（15克）、细砂糖（70克）、可可粉（10克）、玉米油（40克）、淡奶油（250克）
1/20. 准备好蛋糕卷材料
2/20. 分离蛋清蛋黄，蛋黄加入牛奶和玉米油
3/20. 用手动打蛋器拌匀
4/20. 可可粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋黄液内
5/20. 刮刀翻拌均匀
6/20. 70克细砂糖分三次加入蛋清内打发
7/20. 直到出现大弯勾即可，此时可以启动长帝烤箱上下管165度预热
8/20. 取1/3蛋白放入可可糊内，翻拌均匀
9/20. 再倒回蛋白内翻拌均匀
10/20. 倒入干净的金盘内，用刮刀推向四角，震出大气泡
11/20. 把蛋糕卷放入长帝烤箱中下层165度25分钟
12/20. 烤好后取出放凉，不需要倒扣
13/20. 用烤架倒出蛋糕体，用油纸贴着毛巾面倒过来，在最右边斜切掉1CM宽的边
14/20. 淡奶油加入细砂糖打发到5成发，再加入玫瑰酱打到9成发
15/20. 涂抹在蛋糕体上，其中左边的1/3出堆起一个小山丘
16/20. 取擀面杖，从最左边开始辅助卷起，收紧，放入冰箱冷藏2小时以上
17/20. 取出蛋糕卷，黑巧克力放入裱花袋隔水融化
18/20. 裱花袋剪一个小口，挤出交错的线条
19/20. 用巧克力刨刀刨些巧克力碎，撒点玫瑰花瓣做装饰即可
20/20. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、清热解毒等功效；可与小米面、西红柿、菠菜搭配；与味精、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玫瑰巧克力蛋糕卷热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克